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Gennaro, il Giotti …e le stronze lumachine

Gennaro Villella è uno degli chef più rinomati al mondo. E la sua storia comincia proprio a Foligno. O meglio, nella taverna del rione Giotti. Correva l’anno 1987 quando Gennaro svolgeva il servizio militare alla Gonzaga. Si era da poco diplomato all’Istituto alberghiero e il priore del rione Giotti, Amedeo Ciancaleoni, lo chiamò ai fornelli […]

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Tra ricordi e acquolina in bocca

Claudia Di Meo con il suo agile libro “Umbria a tavola con la nonna” parla, a mio parere, a tre tipi di lettori: il primo che “guarda” subito le ricette e le soppesa; uno che legge prima la presentazione storica che Lei premette, piena di ricordi e sapori sognati; l’ultimo tipo è quello che legge […]

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